Der Dellago Weißburgunder 2024 der Kellerei Bozen verbindet alpine Frische mit der Eleganz und dem feinen Schmelz eines anspruchsvollen Südtiroler Weißweins. Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen auf rund 500 Metern Höhe, wo Porphyr- und Kalkböden ideale Voraussetzungen für einen präzisen und charaktervollen Pinot Bianco schaffen.

Im Glas zeigt der Dellago genau das, was hochwertigen Südtiroler Weißburgunder so spannend macht: saftige Frucht, mineralische Noten, lebendige Säure und eine elegante, zugleich kraftvolle Struktur.

Ein Weißburgunder mit Anspruch – hervorragend als Speisebegleiter, aber auch solo ein Genuss.

Aromen & Charakter

Der Dellago 2024 präsentiert sich in leuchtendem Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

In der Nase zeigen sich Golden-Delicious-Apfel, Birne und weißer Pfirsich, begleitet von feinen mineralischen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Weißburgunder elegant und kraftvoll zugleich, mit frischer Säure und schöner Struktur.

Falstaff beschreibt den 2024er zusätzlich mit Weißbrotrinde, weißem Flieder und grüner Birne sowie weichem Schmelz, saftiger Säure und leichtem Druck am Gaumen. Dafür gab es 90 Punkte.

Frische und Mineralität treffen hier auf Schmelz und Substanz – genau die Kombination, die den Dellago so vielseitig macht.

Weißburgunder aus Südtirol

Der Dellago wird aus 100 % Weißburgunder – Pinot Bianco – erzeugt. Gerade in Südtirol gehört diese Rebsorte zu den klassischen weißen Sorten und findet in den höher gelegenen Weinbergen rund um Bozen ausgezeichnete Bedingungen.

Die Trauben des Dellago wachsen auf Porphyr- und Kalkböden in etwa 500 Metern Höhe. Die Kellerei bezeichnet ihn als Zusammenspiel von Rebsorte, Boden und Mikroklima und verwendet für die Selection-Linie gezielt Trauben aus ausgewählten Lagen.

Ausbau auf der Feinhefe & teilweise im Barrique

Nach der Lese wird das Traubengut sanft gepresst.

Der Wein vergärt und reift überwiegend im Edelstahltank auf der Feinhefe. Ein Teil absolviert sowohl die alkoholische Gärung als auch den biologischen Säureabbau im Barrique.

Das ist für die Stilistik entscheidend: Edelstahl erhält Frische, Frucht und Präzision, während der Barrique-Anteil zusätzliche Textur und Schmelz beisteuert.

So entsteht ein Weißburgunder, der mehr Substanz besitzt als ein einfacher, rein fruchtbetonter Südtiroler Weißwein.

90 Punkte Falstaff

Der Dellago Weißburgunder 2024 wurde im Falstaff-Tasting 2025 mit:

90 Punkten Falstaff

ausgezeichnet.

Für einen Weißburgunder dieser Preisklasse ist das auch im Verkauf ein schönes Qualitätsargument.

Warum Dellago Weißburgunder 2024?

• 100 % Weißburgunder / Pinot Bianco
• Südtirol DOC
• ausgewählte Lagen der Selection-Linie
• Weinberge auf rund 500 Metern Höhe
• Porphyr- und Kalkböden
• Ausbau auf der Feinhefe
• teilweise im Barrique vergoren
• Golden Delicious, Birne & weißer Pfirsich
• mineralische Noten
• elegant, frisch und gleichzeitig kraftvoll
• 90 Punkte Falstaff

Foodpairing – vielseitiger Speisebegleiter

Der Kellerei Bozen Dellago 2024 passt hervorragend zu Spargel, Fisch, Pasta, Geflügel und vegetarischen Gerichten. Auch als hochwertiger Aperitif funktioniert er sehr gut.

Ich würde ihn außerdem zu Zander, Saibling, Risotto, Vitello tonnato oder hellem Kalbfleisch einsetzen.

Serviertemperatur: etwa 10–12 °C

FAQ – Kellerei Bozen Dellago Weißburgunder 2024

Welche Rebsorte ist Dellago?
Der Dellago wird aus Weißburgunder (Pinot Bianco) erzeugt.

Woher kommt der Dellago 2024?
Aus Südtirol. Die Trauben wachsen auf Porphyr- und Kalkböden rund um Bozen auf etwa 500 Metern Höhe.

Wie schmeckt der Dellago Weißburgunder 2024?
Fruchtig und mineralisch mit Golden-Delicious-Apfel, Birne und weißem Pfirsich. Am Gaumen zeigt er sich elegant und kraftvoll mit frischer Säure.

Wird der Dellago im Holz ausgebaut?
Teilweise. Der überwiegende Teil vergärt und reift im Edelstahl auf der Feinhefe; ein Teil durchläuft Gärung und biologischen Säureabbau im Barrique.

Wie wurde der Dellago 2024 bewertet?
Der Jahrgang 2024 erhielt 90 Punkte von Falstaff.

Was passt zum Dellago Weißburgunder?
Sehr gut passen Spargel, Fisch, Pasta, Geflügel und vegetarische Gerichte.